16сентября
Наш WhatsApp +7-914-557-17-50, т. 222-700 (доб.129)
Предыдущий материал Следующий материал
26 декабря 2018, 14:02 3

Особенности национальной кухни, или Едим не дома

Автор: Елизавета Бедник

Особенности национальной кухни, или Едим не дома

До Нового года рукой подать, а значит, и до долгих новогодних каникул. Поэтому мы решили сделать доброе дело для тех, кто еще не знает, чем заняться на каникулах или где можно хорошо посидеть с друзьями или родственниками. Пройдя по различным заведениям Благовещенска, мы выбрали те, где вас вкусно и недорого накормят, а ещё, где побалуют необычными кулинарными решениями. Где можно попробовать национальные блюда и открыть для себя что-то новенькое, об этом в материале Амур.life.

Новогодние праздники по-узбекски

Если холодец и оливье надоели, а в первые дни января желудок требует продолжения банкета, удивите его блюдами национальной узбекской кухни. Неожиданно, правда?

Познакомить вас с традиционной узбекской едой готовы сразу в двух местах: на ул. Ленина, 113, и на Мухина, 114. В кафе «Узбекская кухня» вас встретят шурпой, мантами и дымлямой. Настоящим преступлением будет уйти отсюда, не попробовав настоящий узбекский плов.

«Узбекский плов готовится из специального риса под названием «лазер». Он получается особенно вкусным из-за того, что секрет приготовления этого блюда проверен не просто годами, а тысячелетиями! Узбекский плов – еда от султана, так говорят в Узбекистане, поэтому это блюдо у нас очень ценится», – рассказывает шеф-повар кафе «Узбекская кухня» Умиджон Достов.

Не меньшей популярностью у посетителей кафе пользуется шурпа. Это ещё одно узбекское национальное блюдо, похожее на суп. Готовится он целых три часа, но это того стоит!

Его главные составляющие – овощи и, конечно же, баранина. Для тех, кто любит макароны, здесь есть не менее вкусная узбекская альтернатива – лагман.

«Лагман – это лапша, для которой повара сами заводят тесто, раскатывают его и нарезают. Дополняют блюдо говядина и восемь видов овощей. Вкус добавляют восточные приправы: зира, кориандр и другие специи», – объясняет все тонкости шеф-повар.

Хлеба в этом заведении вам не подадут. Его здесь попросту нет. Ведь настоящие узбеки вместо хлеба едят лепёшки, которые тоже выпекают сами. Вообще, печёное – это то, что получается у узбекских поваров делать на «ура». Пример тому – сочная самса с большим количеством начинки.

А те, кто следит за фигурой, могут заказать манты. Вреда они точно не нанесут, ведь готовятся манты на пару. А вот приятное впечатление об «Узбекской кухне» обязательно оставят.

И небольшая подсказка: раскрыть вкус узбекских блюд помогают различные соусы и аджика. Их подают ко всей еде. Необычные здесь не только блюда, но и их подача. Кстати, чай приносят не в кружках, а в пиалах, как и подобает пить в Узбекистане. Завершить трапезу можно чем-нибудь сладким, например, пахлавой, чтобы уж окончательно почувствовать весь колорит узбекской кухни.

Посмотреть на ассортимент, предлагаемый в «Узбекской кухне», можно на странице кафе в Инстаграме yzbechka_ или спросить по телефону 38-41-50.

Дальневосточное меню и Мясная карта

Вы ищите качественную европейскую кухню и хороший сервис – тогда вам стоит побывать в кафе GLORIA. Оно находится в одноимённой гостинице на ул. Амурской, 221. Сытные и легкие салаты, супы, вторые блюда и обязательно десерты. Для гостей Благовещенска, кто хочет запомнить наш регион, и для жителей города в кафе разработано специальное «Дальневосточное меню». Такое вы редко где увидите: карпаччо из гребешка, щи из папоротника, гребешок, запечённый с белыми грибами, палтус с пюре из жареного картофеля и многое другое.

Особенность этих блюд в том, что главные ингредиенты – дальневосточные. В основном это морские деликатесы с Сахалина и из Приморья и таёжные дикоросы. «Папоротник – один из главных продуктов в наших блюдах. Мы его подаём в горячем виде, делаем из него драники и печем пироги с начинкой из папоротника с мясом», – делятся особенностями своей кухни в кафе GLORIA.

Ещё одно из предложений этого кафе – «Мясная карта». Основной продукт для неё заказывают из Москвы. Именно там повара нашли мясо высшего сорта. Доставляют его самолётом в охлаждённом виде, что позволяет ему оставаться сочным и свежим.\

«В мясной карте у нас можно найти такие известные стейки, как "Рибай" и "Нью-йорк", пользующиеся популярностью. Чаще всего их заказывают мужчины. А вот женщины выбирают что полегче, нежирное мясо, например, филе-миньон», – перечисляют в кафе.

В GLORIA можно не только провести тихий вечер, наслаждаясь вкусными блюдами и приятной беседой, но и позавтракать и пообедать. Местные повара докажут вам, что даже обычный бизнес-ланч может быть похож на праздничный обед.

Здесь предлагают отведать скумбрию в конверте, тыквенный крем-суп с имбирём – прямо как на мини-банкете! Даже такое, казалось бы, привычное блюдо как борщ, подается необычно – в горшочке и с бутербродным салом.

Если вы не готовы к экспериментам в еде, можете заказать классику. Это салаты «Цезарь» и «Греческий», различные виды пасты. В меню представлено много блюд европейской кухни. Повара этого кафе регулярно обновляют меню и балуют посетителей кулинарными новинками. Кроме пельменей «Амур», так полюбившихся постоянным гостям, здесь есть и пельмени со шпинатом, с начинкой из гребешков и креветок.

Очень популярна у гостей кафе паста «Орзо», или Ризони, как ее называют в Италии. На вид она напоминает рисовые зернышки. Особенность этой пасты в том, что она хорошо сочетается с различными специями и крабом. Вкус этой пасты словами описать невозможно. Нужно просто прийти в GLORIA и попробовать!

Основные блюда кафе, конечно же, дополнят десерты. Крем-брюле с цикорием, панна котта, различные виды чизкейков, в том числе и тыквенный. Для тех, кто следит за своим весом, – шпинатный десерт с йогуртовым кремом с минимум калорий. К сладкому обязательно подадут чай собственного приготовления с облепихой, малиной, имбирем. Один из самых популярных в зимнее время – чай с имбирем. Он хорош тем, что повышает защитные функции организма.

Познакомиться поближе со всем разнообразием блюд кафе GLORIA можно на сайте www.hotelamur.com/cafe или на странице в Инстаграм glorua_aquazone, или по телефону 22-46-46.

Настоящая китайская кухня – здесь!

Можно ли удивить жителей Благовещенска китайской кухней? Оказывается, можно. Кулинарные творения поваров кафе «Кит-чен» оценивают по высшему классу даже гости из Китая. Уж кто-кто, а они-то знают толк в своей национальной кухне! На ул. Ленина, 281/1, готовят не только традиционные салат «Хэйхэ», «Чисанчи» и «Мясо в кисло-сладком соусе», но и готовы порадовать чем-нибудь новеньким.

«У нас много блюд из морепродуктов. Гребешки, различная рыба. Всё всегда есть в наличии, и любое блюдо из меню готовы приготовить по желанию клиента», – объясняли в кафе «Кит-чен».

Выбрать из меню что-то одно очень тяжело. Мало того, что хочется попробовать всё и сразу, так и остановиться на нескольких блюдах из предложенных в меню двухсот практически невозможно. Как вариант, приходить в «Кит-чен» почаще и пробовать всего понемногу. Начать можно с блюд тайской кухни. Здесь тайское меню представлено наиболее известными блюдами этой южной страны. Суп «Том ям», бананы, жаренные во фритюре «Клуай Тхот», курица с кешью «Кай Пхат Мет Мамуанг» – лишь некоторые из них.

«Многие благовещенцы ездят в Таиланд и уже привыкли к местной кухне. Мы даём возможность им продолжать есть тайскую еду, но уже в Благовещенске. Полюбившиеся им блюда в нашем кафе ничем не отличаются от тех, что готовят тайцы», – делятся в «Кит-чен».

Тех, кто не может жить без японской кухни, тоже ждут в «Кит-чен» и встречают традиционными блюдами. Суши, роллы – во всех возможных вариациях для посетителей. Для них же огромный выбор китайских пельменей с разными начинками.

«Особенность нашего кафе в том, что мы готовим только свежие блюда из свежих продуктов. Мы не делаем заготовок заранее. Всё нарезается и готовится после получения заказа», – объясняют принцип работы в кафе «Кит-чен».

Для настоящих мясоедов есть особое предложение – блюда из дичи. Дикое мясо, например, из косули – такое точно есть не везде. Что касается мяса птицы, то здесь тоже есть, где разгуляться. Кроме курицы и утки, в «Кит-чен» предлагают попробовать перепелок. «У нас есть и фирменные блюда: креветки в апельсиновом соусе, мидии с чесноком, домашняя лапша и много другое», – продолжают перечислять ассортимент в кафе «Кит-чен».

Здесь большой выбор и различных нарезок: мясное ассорти, нарезка из языка, нарезка из прессованных свиных ушей. Постоянных гостей в «Кит-чен» периодически удивляют новинками. Последние из них: картофельные шарики, салат из хрустальной морской капусты, салат из одуванчиков и многое другое. Пробовать не перепробовать!

В «Кит-чен» еду можно заказать на дом или взять на вынос. А ещё купить полуфабрикаты собственного производства: котлеты, палтус в сухарях, тефтели и многое другое. Ознакомиться с их ассортиментом и основным меню можно на сайте кафе кит-чен.рф, по телефону 52-21-15 или на странице в Инстаграм kitchen_blg.

Здесь выполнят любой каприз

Если в холодильнике пусто, а есть хочется, либо неожиданно нагрянули гости, наилучший выход из ситуации – позвонить по номеру 494-505 или 560-510. Эти два номера спасения от голода принадлежат недавно открывшейся пиццерии «Пицца транзит». Здесь работает служба доставки быстрого реагирования и незамедлительно поспешит вас накормить наивкуснейшей пиццей. Попробовать главное итальянское блюдо можно и в уютной обстановке, зайдя в саму пиццерию.

«Нашей сети пиццерий уже почти четверть века. Открылись мы в 1994 году в Белогорске. Закрепив там свои позиции, расширили свои границы, заявив о себе в Благовещенске. Начали с небольшого буфета на автовокзале и теперь замахнулись на пиццерию», – вспоминает директор сети пиццерий «Пицца транзит» Евгений Кушнир.

Как вы уже догадались, меню здесь проверено временем, а технологии производства пиццы отработаны от и до. Хотите мясную пиццу – закажите «Кармен» или всем известную «Пепперони» с колбасой. Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, то для вас специальное предложение – пицца «Вегетарианская», где из начинки только овощи. А пицца «Четыре сыра» подойдёт для лёгкого перекуса или завтрака. Сладкоежкам придётся по вкусу пицца с ананасом. Тем, кто её не пробовал, пора расширять свой гастрономический кругозор. Так что, дерзайте!

Гордостью «Пиццы транзит» можно назвать пиццу «Мексиканскую». Её почитатели заказывают за приятную остроту. Особую пикантность «Мексиканской» пицце придаёт перец халапеньо. Его привозят из Мексики. Как видите, в этой пиццерии не ищут лёгких путей, чтобы добиться насыщенного вкуса для своей продукции.

«Перец халапеньо – главный ингредиент для "Мексиканской" пиццы. Это импортный, качественный продукт, который ничем нельзя заменить, иначе вкус будет уже не тот. Есть клиенты, которые заказывают только её», – продолжает Евгений Кушнир.

Начинки в каждой пицце хоть отбавляй! Её могут добавить в разных пропорциях по вашему желанию. Если какой-то ингредиент в выбранной пицце не нравится, его можно попросить убрать. Все пиццы здесь отличаются только по весу и наполняемости. А вот размер, 25 сантиметров в диаметре, – для всех одинаковый. Сытно и компактно!

«Что немаловажно, так это отсутствие среди используемых продуктов полуфабрикатов. Пиццемейкеры заводят и раскатывают тесто сами. Созревает оно в холодильнике около двух суток, чтобы иметь правильную и лёгкую структуру. Это позволяет пицце хорошо усваиваться и не создавать тяжесть в желудке», – рассказывает директор сети пиццерий «Пицца транзит».

В этой пиццерии нет толстых и тонких лепёшек на выбор. Здесь предлагают что-то среднее: тонкая в середине лепёшка и пышные бортики по краям. Попробовать такую пиццу можно по адресу: Новая,1. В «Пицца транзит» предлагают дополнить основное блюдо салатами и блюдами, сделанными во фритюре, например, картофелем.

По желанию клиентов его могут не жарить, а приготовить в печи. Ещё одна позиция в меню, которую вы точно не ожидали увидеть – пельмени во фритюре. Их повара лепят сами. Для большой компании подойдут готовые сеты из разных блюд.

В «Пицце транзит» вся еда сделана так, чтобы её было удобно поесть в дороге или на природе. Главное, определиться выбором! Сделать это можно на сайте пиццерии http://www.pizzatranzit.ru/ или на странице в Инстаграм pizza_tranzit_blg.

Партнёрский материал

Просмотров всего: 2317

#Еда #Места

распечатать

Комментарии
  • ресторатор18

    ресторатор18
    полгода назад

    Почему вы пишете про глорию, выставляете фотографии, которые были в статье про фидель?)))))))))))

    я это заскринил)))))))))

  • Красаучик

    Красаучик
    полгода назад

    Вот это поворот)))))

  • Оксана Руденко

    Оксана Руденко
    полгода назад

    ошиблись, уже исправили

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь