29июня
Наш WhatsApp +7-914-557-17-50, т. 222-700 (доб.129)
Предыдущий материал Следующий материал
11 мая 2017, 16:21 0

Если собрался на пикник: готовим тако под соусом ранч

Если собрался на пикник: готовим тако под соусом ранч

Вот и настала пора летних пикников. Когда хочется выбраться из бетонной клетки. И если время и возможность устроить полноценную вылазку с шашлыком есть не у всех, то добраться до парка или набережной с заранее приготовленной корзинкой есть у каждого.

Мы с женой решили воспользоваться парой теплых дней, которые подарили майские праздники, и отправились на прогулку. Обычно мы заезжаем в какое-нибудь кафе, где есть еда и кофе на вынос, но тут захотелось всё сделать самим. Выбор пал на тако. Оговорюсь, это не классический тако с мясным фаршем, фасолью и авокадо. Это, скорее, размышления на тему. А приправим мы всё это соусом ранч.

Для приготовления тако нам понадобятся:

лепешки тортилья - 2 шт.

филе куриное – 200 г

кабачок – 1 шт.

помидоры черри» – 100 г

редис свежий круглый – 100 г.

Роус ранч:

сметана 20% - 100 г

майонез – 50 г

зелень (у меня петрушка, укроп, лук) – по 20 г

чеснок – 2-3 зубчика.

Филе куриное отбиваем до 5 мм. Чтобы и вы, и стены оставались чистыми, положите мясо в полиэтиленовый пакет. Приправляем солью и свежемолотым черным перцем, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем на сковороду. Обжариваем до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Нарезаем филе тонкой соломкой. Далее – кабачок – нарезаем вдоль тонкими пластинами. Удобнее всего делать это простой овощечисткой. Приправляем солью, перцем и маслом. Припускаем на сковороде буквально по 10-15 секунд с каждой стороны.

Тортильи складываем пополам и подсушиваем на чистой сухой сковороде с каждой стороны. Идеально, если у вас есть сковорода-гриль. Тогда вы получите красивые полоски.

Редиску и помидоры режем на тонкие пятачки. Собираем все ингредиенты в конвертик из лепешки и приправляем соусом… Ах да, соус!

Мелко рубим зелень и чеснок. Смешиваем всё это вместе со сметаной и майонезом. И вот простой, но дико вкусный соус готов. Зелень можете добавлять по желанию. Мята, базилик, кинза – подойдёт всё.

Готовые «Тако» складываем в корзинку. Соус выкладываем в маленький контейнер или баночку. У нас маленький ребенок, и проблемы с банками от пюрешек нет. Кстати, в них легко и очень удобно смешивать и хранить любые соусы. Готового к прогулке ребенка укладываем в коляску. Берем плед, любимые напитки и – в путь.

Автор: Антон Патоков @patokov

Фото: Анна Патокова @koranna

Найти рецепт можно в аккаунте @chtoesttoest

Просмотров всего: 890

распечатать